recette de cuisine recette : sauce choron (pour rôtis)

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	services		sauce choron (pour rôtis)    Note : 5.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   gratin de pommes de terr... Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.6/10   raie à la normande 6.3/10   salade au foie gras et a... 6.3/10   omelette du léon 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10   haricots verts braisés à... 6.3/10   rillettes 6.3/10   pain de viande aux herbes 6.2/10   tarte aux poires à la bo... 6.2/10   riz aux fines herbes 6.2/10		Faites réduire dans une casserole 1 cuillerée à café d'échalote hachée, autant d'estragon haché et 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin. Mettez 2 jaunes d'oeufs dans la réduction et 1 cuillerée à entremets d'eau bouillante. Battez bien. Mettez au bain-marie et en fouettant sans arrêt, ajoutez 150 g de beurre ramolli. Ne laissez pas bouillir. Sortez et remettez plusieurs fois la casserole au bain-marie pour éviter une trop forte chaleur. En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate. Servez bien chaud. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 165 consultations 116 votants recette de cuisinerecette : sauce choron (pour rôtis) Faites réduire dans une casserole 1 cuillerée à café d'échalote hachée, autant d'estragon haché et 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin. Mettez 2 jaunes d'oeufs dans la réduction et 1 cuillerée à entremets d'eau bouillante. Battez bien. Mettez au bain-marie et en fouettant sans arrêt, ajoutez 150 g de beurre ramolli. Ne laissez pas bouillir. Sortez et remettez plusieurs fois la casserole au bain-marie pour éviter une trop forte chaleur. En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate. Servez bien chaud. recette de cuisine : recette : sauce choron (pour rôtis) création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : sauce choron (pour rôtis) Faites réduire dans une casserole 1 cuillerée à café d'échalote hachée, autant d'estragon haché et 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin. Mettez 2 jaunes d'oeufs dans la réduction et 1 cuillerée à entremets d'eau bouillante. Battez bien. Mettez au bain-marie et en fouettant sans arrêt, ajoutez 150 g de beurre ramolli. Ne laissez pas bouillir. Sortez et remettez plusieurs fois la casserole au bain-marie pour éviter une trop forte chaleur. En fin de cuisson, ajoutez 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate. Servez bien chaud.
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