Pour 6 personnes :
6 oeufs,
150 g de gruyère râpé,
1 1/2 dl de crème fraîche,
du sel,
du poivre,
de la muscade,
un peu de beurre.
Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 8 à 10 minutes.
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Mélangez le gruyère rapé avec la crème.
Commencez par la cuiller en bois et terminez avec le fouet.
Assaisonnez ce mélange de sel, de poivre et de muscade râpée.
A l'aide d'une cuiller, partagez cette préparation dans 6 petites cocottes préalablement beurrées tout en en réservant un peu.
Cassez un oeuf dans chaque cocotte, ajoutez un peu de préparation restante et placez les cocottes au bain-marie.
Faites cuire jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit pris.
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