recette de cuisine recette : lotte au coulis de légumes

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	services		lotte au coulis de légumes    Note : 4.9/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   oignons farcis Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.6/10   raie à la normande 6.3/10   salade au foie gras et a... 6.3/10   omelette du léon 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10   haricots verts braisés à... 6.3/10   rillettes 6.3/10   tarte aux poires à la bo... 6.3/10   pain de viande aux herbes 6.2/10   saute d'agneau aux olives 6.2/10		Pour 4 personnes : 1 kg de lotte (baudroie), 40 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 carottes, 3 échalotes, 1 branche de céleri, 3 tomates, sel, poivre, 1 feuille de laurier, 1,5 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche. Coupez le poisson en morceaux. Nettoyez tous les légumes. Râpez les carottes, mixez les échalotes et le céleri, concassez les tomates. Faites revenir les morceaux de lotte dans la matière grasse chaude, ajoutez tous les légumes préparés, assaisonnez, joignez le laurier, mouillez de vin. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 mn. En fin de cuisson, les légumes seront presque fondus. Liez à la crème et servez tel quel. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 182 consultations 88 votants recette de cuisinerecette : lotte au coulis de légumes Pour 4 personnes : 1 kg de lotte (baudroie), 40 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 carottes, 3 échalotes, 1 branche de céleri, 3 tomates, sel, poivre, 1 feuille de laurier, 1,5 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche. Coupez le poisson en morceaux. Nettoyez tous les légumes. Râpez les carottes, mixez les échalotes et le céleri, concassez les tomates. Faites revenir les morceaux de lotte dans la matière grasse chaude, ajoutez tous les légumes préparés, assaisonnez, joignez le laurier, mouillez de vin. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 mn. En fin de cuisson, les légumes seront presque fondus. Liez à la crème et servez tel quel. recette de cuisine : recette : lotte au coulis de légumes création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : lotte au coulis de légumes Pour 4 personnes : 1 kg de lotte (baudroie), 40 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 carottes, 3 échalotes, 1 branche de céleri, 3 tomates, sel, poivre, 1 feuille de laurier, 1,5 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche. Coupez le poisson en morceaux. Nettoyez tous les légumes. Râpez les carottes, mixez les échalotes et le céleri, concassez les tomates. Faites revenir les morceaux de lotte dans la matière grasse chaude, ajoutez tous les légumes préparés, assaisonnez, joignez le laurier, mouillez de vin. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 mn. En fin de cuisson, les légumes seront presque fondus. Liez à la crème et servez tel quel.
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