recette de cuisine recette : huîtres à la diable

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	services		huîtres à la diable    Note : 5.3/10
	Abonnement à la lettre mensuelle votre e-mail : Une idée-recette ?   oeufs bourbonnais Recettes de A à Z : a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z >> Les recettes d'Elsa ...  TOP 10 votes du mois   tourte de tessin 6.8/10   salade au foie gras et a... 6.4/10   raie à la normande 6.4/10   haricots verts braisés à... 6.3/10   omelette du léon 6.3/10   spaghettis au pesto maison 6.3/10   riz aux fines herbes 6.3/10   pain de viande aux herbes 6.3/10   tarte aux poires à la bo... 6.3/10   tarte à l'ananas et à la... 6.2/10		Pour 4 personnes : 24 huîtres, 12 tranches de poitrine fumée, 50 g de farine, 100 g de chapelure, 1 oeuf, 10 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 5 cl de vin blanc, 1 cl de vinaigre, 1 cuillerée à café de concentré de tomates, 10 cl d'huile, quelques brins de cerfeuil, de ciboulette et d'estragon, poivre. Faire cuire les huîtres comme dans la recette "huîtres chaudes" avec 10 cl de crème fraîche et faire réduire la sauce de cuisson; retirer les huîtres et les réserver au chaud. Ajouter à cette soupe le cerfeuil, la ciboulette et l'estragon hachés ainsi que le vinaigre et le concentré de tomates. Déposer, dans 3 assiettes, la farine, la chapelure et l'oeuf battu. Passer chaque huître dans la farine (une fine pellicule) puis dans l'oeuf et terminer par la chapelure. Couper les tranches de poitrine fumée en deux puis y enrouler chaque huître et les fixer avec des petits piques en bois. Les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration. Remettre les huîtres dans les coquilles et les napper de sauce. Servir chaud. Merci pour votre vote.  Envoyer par e-mail     Version PDF     Imprimer     Donner votre commentaire     retour 195 consultations 101 votants recette de cuisinerecette : huîtres à la diable Pour 4 personnes : 24 huîtres, 12 tranches de poitrine fumée, 50 g de farine, 100 g de chapelure, 1 oeuf, 10 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 5 cl de vin blanc, 1 cl de vinaigre, 1 cuillerée à café de concentré de tomates, 10 cl d'huile, quelques brins de cerfeuil, de ciboulette et d'estragon, poivre. Faire cuire les huîtres comme dans la recette "huîtres chaudes" avec 10 cl de crème fraîche et faire réduire la sauce de cuisson; retirer les huîtres et les réserver au chaud. Ajouter à cette soupe le cerfeuil, la ciboulette et l'estragon hachés ainsi que le vinaigre et le concentré de tomates. Déposer, dans 3 assiettes, la farine, la chapelure et l'oeuf battu. Passer chaque huître dans la farine (une fine pellicule) puis dans l'oeuf et terminer par la chapelure. Couper les tranches de poitrine fumée en deux puis y enrouler chaque huître et les fixer avec des petits piques en bois. Les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration. Remettre les huîtres dans les coquilles et les napper de sauce. Servir chaud. recette de cuisine : recette : huîtres à la diable création site internet - agence Web recette de cuisinerecette : huîtres à la diable Pour 4 personnes : 24 huîtres, 12 tranches de poitrine fumée, 50 g de farine, 100 g de chapelure, 1 oeuf, 10 cl de crème fraîche, 50 g de beurre, 5 cl de vin blanc, 1 cl de vinaigre, 1 cuillerée à café de concentré de tomates, 10 cl d'huile, quelques brins de cerfeuil, de ciboulette et d'estragon, poivre. Faire cuire les huîtres comme dans la recette "huîtres chaudes" avec 10 cl de crème fraîche et faire réduire la sauce de cuisson; retirer les huîtres et les réserver au chaud. Ajouter à cette soupe le cerfeuil, la ciboulette et l'estragon hachés ainsi que le vinaigre et le concentré de tomates. Déposer, dans 3 assiettes, la farine, la chapelure et l'oeuf battu. Passer chaque huître dans la farine (une fine pellicule) puis dans l'oeuf et terminer par la chapelure. Couper les tranches de poitrine fumée en deux puis y enrouler chaque huître et les fixer avec des petits piques en bois. Les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une légère coloration. Remettre les huîtres dans les coquilles et les napper de sauce. Servir chaud.
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